こんにちは。塾選び富山スタッフです。今週末にはセンター試験が行われますが、受験生はもとより、成長期のお子さんにとって何よりも大切にしたいのは、すこやかな心身。そのためにも毎日の食事は重要ですね。そこでこのコーナーでは、栄養士さん推奨の、美味しくてさっと簡単にできて脳への栄養にもバッチリな「かんたん」「かしこい」「美味しい」賢くなる☆育能レシピを、シリーズで紹介していきたいと思います。
賢くなる☆育能レシピを紹介してくださるのは、栄養士の土肥 薫(どい かおる)さんです！オリジナルに考案された"賢くなる"料理を、塾選び富山のサロンまでデリバリーしてくださいました！
きょう紹介のメニューは、♡サバ缶トマトドライカレー♡ です。
赤い色は、食欲をそそる色だと言われています！元気がでそうですね☆
ハヤミズ：カレーのいい匂い！美味しそうですね。
土肥さん：青魚が苦手なお子さんも、お子さんに人気のカレーなら食べやすいですよ
ハヤミズ：サバ缶、頭脳に良いとブームになりましたよね。安くて保存も聞くし、時短にもぴったりですね。
土肥さん：青魚は大人の方の健康維持にも良いので、ぜひ、積極的にメニューに取り入れてほしいですね。
ハヤミズ：それでは、いただきます！
～試食タイム♪～♪～♪
ハヤミズ： ♡美味しいです！トマト味のカレーですね。♡
スタッフ： サバの味噌も、トマト味になじんで全然、気にならないですね。
ハヤミズ： お豆も入っているんですね。お豆苦手なお子さんも、自然に食べれそうです。お子さんの好みで辛さの調整もできますか？
土肥： はい、お子さんが辛くて食べられない時は、蜂蜜を入れたり、ミルクを入れるとマイルドになりますから、お好みで調整してくださいね。
スタッフ： 冷めても美味しいドライカレーなら、お弁当にも持たせることができますね。オシャレです♪
土肥： 冷凍もできますので、ぜひ！お弁当にも活用してくださいね。
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～栄養士推奨！！ かんたん、かしこい、美味しい！～
♡サバ缶トマトドライカレー♡
☆材料 鯖みそ缶 １２０ｇ
玉ねぎ １１０ｇ
人参 ６０ｇ
大豆水煮 １００ｇ
トマト缶 ２００ｇ
コンソメ ３ｇ
塩こしょう 少々
にんにく、しょうが １片
カレーパウダー 大さじ１
砂糖 少々
トマトケチャップ 大さじ ２
冷蔵庫にある材料で、簡単に、作れます
☆作り方
①たまねぎ、にんじん、にんにく、しょうがをみじん切りにする
②フライパンに油をひき、にんにく、しょうがを炒める。
玉ねぎ、にんじん、（野菜はなんでも良い）を入れ柔らかくなるまで
炒める。
③柔らかくなってきたら、サバ缶を入れてほぐす。
④トマト水煮缶、大豆を入れて、弱火でじっくり炒めながら火を通す。
ここで、サバ缶の汁もいれます。
⑤水分がとんだら、その他の調味料で、味を調える。
⑥ごはんを盛って、カレーをかけて、完成です
●おおよその予算 ５３０円 (2人分）
●育能ポイント
鯖 （ＤＨＡ）：記憶力、知能指数アップ、脳の活性化に役立つといわれています。
（ＥＰＡ）：血管の若さキープ。
大豆（レシチン）：記憶力、集中力向上。
お料理を作ってくださった 土肥薫さん
＜プロフィール＞
栄養士、幼児食インストラクター、食育アドバイザー、フードコーデイネーター
老健施設や保育園などで、１０年近く栄養管理や調理に携わってきた経験を活かし、食育教室の開催、出張料理代行サービスなどを行っている。２月からは、人気飲食店でのランチ提供もスタート、自宅に店舗を持ち、お弁当やオードブル、パーティでのケータリングを中心に、食で人を笑顔に人と人が繋がれる場を創りたいと、日々活躍中。2児のママ。
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