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賢くなる☆育能レシピ

【賢くなる☆育能レシピ】ママも美肌に良い、鮭のくるみパン粉焼きー~vol.2

 

こんにちは。「賢くなる☆育能レシピ」のコーナーです。前回は、サバ缶を使ったトマトカレーでしたが、私のまわりではとっても好評でした。みなさまはいかがでしたか?

3月17日の「行列ができる?!教育相談所」のイベントで「賢くなる☆育能レシピ」を試食できますので、ぜひお楽しみに!!

 

さて、本日も、栄養士さんの土肥薫さん推奨、美味しくてさっと簡単、脳への栄養にもバッチリな「かんたん」「かしこい」「美味しい」賢くなる☆育能レシピを、紹介していきたいと思います。

 

 

                                                                                                    

紹介のメニューは、♡鮭のくるみパン粉焼き♡ です。

 

 

 

<試食の感想>

・揚げないでフライパンで焼いてあるので、油をあまり使わず、ヘルシーだと思いました。

・鮭は、お子さんの脳にも、ママの美肌にも良い優れものの食材だそうです。

・クルミの食感がこうばしくて、美味しいです!

 

 

♡鮭のくるみパン粉焼き

 

☆材料 

 

鮭    2切(塩コショウ少々)

にんにく 1片

酒    大さじ1

パン粉  15g

くるみ  10g  (こまかくつぶす)

青のり   少々

小麦粉  大さじ3

卵     2分の1個

油     適量

    

 

 

作り方

 

①鮭は、水をふきとり、塩コショウする

 

②にんにくはすりおろし、酒に入れて、下味をつける

 

③青のり、パン粉、くるみを砕いたものを、合わせる

 

④小麦粉、卵、②をつける

 

④フライパンに油をひき、両面焼く

 

●おおよその予算   336円  (1~2人分)

 

 

●育能ポイント

鮭(アスタキサンチン):ビタミンcよりも強力な抗酸化作用があり、赤身の強い紅サケは、

            眼精疲労に良い

  (DHA)    :記憶力向上

  (ビタミンA)  :消化に良い
 

くるみ(オメガ3)  :良質な脂肪の不飽和脂肪酸の1種であるオメガ3は、

            血液サラサラ、小粒なのに栄養価が高い

 

 

 

 

 

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